Ogórki konserwowe to u mnie jeden z tych przetworów, które robię praktycznie co roku. Niby nic skomplikowanego – ogórki, kilka przypraw, dobra zalewa i trochę czasu – ale zimą taki słoik potrafi zniknąć szybciej, niż człowiek zdąży pomyśleć, do czego...
Czytaj dalej →
Zbliża się wielkimi krokami czas kiszenia kapusty. Spiżarnie powoli przygotowują się na nowe zapasy, a beczki i słoje już niedługo znów wypełnią się świeżo ukiszoną kapustą. Jeżeli jednak jakimś sposobem ostała nam się jeszcze kapusta z poprzednie...
Czytaj dalej →
Ogórki w chili to propozycja dla tych, którzy lubią domowe przetwory z wyraźniejszym charakterem. Są jednocześnie słodkie, kwaśne i pikantne, a dodatek czosnku sprawia, że trudno pomylić je z klasycznymi ogórkami konserwowymi. W tym przepisie ogór...
Czytaj dalej →
Cukinia jest jednym z tych warzyw, które świetnie przejmują smak dodatków i zalewy. Dlatego zamiast przygotowywać ją wyłącznie w klasycznej wersji, tym razem robię cukinię na słodko, kwaśno i zdecydowanie pikantnie. Sposób przygotowania jest podob...
Czytaj dalej →
Domowy żur zaczyna się od dobrego zakwasu. Można oczywiście kupić gotowy w butelce, ale przygotowanie własnego jest naprawdę proste. Potrzebujemy właściwie tylko mąki żytniej, wody, czosnku i kilku przypraw, a później pozostaje dać mu kilka dni na fe...
Czytaj dalej →
